牛奶蝴蝶结🎀面包

作者： PlayBake

用料

• 高筋面粉 500g
• 黄油 50g
• 细砂糖 60g
• 盐 4g
• 牛奶 255g
• 酵母 5g
• 表面装饰：高筋面粉 适量

牛奶蝴蝶结🎀面包的做法步骤

步骤 1

把除去黄油的材料加入和面机

步骤 2

和至面团光滑后加入室温软化好的黄油

步骤 3

和至面团出手套膜即可

步骤 4

切换发酵功能进行发酵

步骤 5

发酵至原来的两倍大左右即可

步骤 6

发酵好的面团拿出揉面排气

步骤 7

分成均匀大小的小剂子，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 8

取一个压扁擀圆

步骤 9

上边切两刀，下边切一刀，如图

步骤 10

接着左右各切两刀

步骤 11

把左边中间的面片前右折过来，上下两片面片往中间放，把放过去的面片放回来，同样的步骤做好右边

步骤 12

再把上边剩下的长面片往下放，多余的压在底边

步骤 13

按照以上步骤做好其他，放入烤箱进行二次35°发酵至1.5倍大（底部放一盆热水保持湿度）

步骤 14

在发酵好的面团上筛一层面粉

步骤 15

烤箱提前预热好，180°烘烤20分钟左右（注意观察上色及时盖锡纸）

步骤 16

软萌可爱的蝴蝶结面包就完成了

步骤 17

完成

牛奶蝴蝶结🎀面包的小贴士

烤箱时间根据自家烤箱调节 吃不完的面包密封好冷冻保存

菜谱创建时间：2020-10-14 14:03:07