待客必做菜式之：蒜香焗虾

作者： 蝴蝶私房烘培

待客必做菜式之：蒜香焗虾，易做又好吃😋！

用料

• 基围虾 250克
• 大蒜 2头
• 干葱头 5个
• 姜 几片
• 葱 3根
• 红辣椒 2个
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 适量
• 食盐 适量
• 黄油 5克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 鸡粉 1勺

待客必做菜式之：蒜香焗虾的做法步骤

步骤 1

去头、去壳处理好基围虾，放入少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右，大蒜搅碎，备好黄油、葱姜、干葱头、辣椒粒备用；

步骤 2

冷锅放入少许食用油和黄油，黄油融化后，倒入蒜蓉，调入少许蚝油、白糖、生抽、鸡粉炒香盛出装碗备用；

步骤 3

开中小火，砂锅倒入少许食用油，放入姜片、干葱头、葱白翻炒片刻；

步骤 4

在炒香的砂锅底料上铺上一层炒香的蒜蓉，然后在上面铺上腌制好的基围虾，再在虾上铺上一层炒香的蒜蓉，盖上锅盖，开大火焖煮，等砂锅发出滋滋声时，掀开锅盖，在锅内四周撒上少许料酒，盖上锅盖调中小火，焖煮5分钟左右；

步骤 5

出锅前，撒上辣椒粒和葱花，再焖一分钟，美味营养的蒜香焗虾就做了！

菜谱创建时间：2020-10-14 11:36:40