秋季养生川芎炖牛肉+玫瑰桃胶银耳羹

作者： 甜豌豆哎

秋风瑟瑟，我们需要好好保养自己啦！养生最健康、最好的方式就是食补。一起来做道简单又美味的养生料理吧！川芎炖牛肉，川芎和牛肉一起煮具有温暖身体的功效，适合在秋冬季食用，煮的时候再加上黄酒或米酒，对于增进气血、缓解手脚冰凉是效果一流的，是一种非常好的食疗方法。 新入的东菱养生锅刚好用上了，清透玻璃锅真的颜值担当。造型清新，线条流畅，透过全透明锅身，可以实时看到汤汤水水在锅内的沸腾变化，赏乐于目，愉悦于心。一键旋转，炖煮双补，操作非常简单，清洗也很方便，玻璃的锅壁不易留味，不易沾油。厨房小白也好操作，一键旋转调节火力，省心又省力啦。这个养生锅还贴心配置了内胆炖盅，可拆卸，可以与煮锅自由组合。锅虽小但功能强大噢，适合小家庭使用呢！

用料

• 东菱养生锅 1台
• #川芎炖牛肉
• 半熟牛肉腱子肉 400克
• 大白菜 400克
• 川芎 5克
• 当归 5克
• 黄芪 5克
• 红枣 6颗
• 枸杞 20粒
• 生姜葱 适量
• 米酒 20克
• 盐 少许
• #玫瑰银耳桃胶羹
• 银耳 小半朵
• 桃胶 4克
• 玫瑰 10朵
• 冰糖 适量

秋季养生川芎炖牛肉+玫瑰桃胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

所有中药材洗净沥干，用热水浸泡10-20分钟以上。这样药味就不会过浓，不影响食材的味道。

步骤 3

牛肉建议买半成品的那种，不要买颜色发红的，红色可能添加了硝的成份。 将牛肉切成小块。如果是鲜牛肉，建议买牛腩部分，洗净切块后先加点生姜葱和料酒，焯水变色，捞出备用，然后同上操作。

步骤 4

大白菜洗净，切块。

步骤 5

在玻璃锅中放入生姜葱，川芎，当归，黄芪。

步骤 6

放入大白菜，上面铺好牛肉块。

步骤 7

倒入米酒。

步骤 8

加入热水，水位比锅子上最低水位线稍高点就可以，大白菜会渗水的。再放入几颗红枣，盖好锅盖。先用快炖功能烧开水，再转慢炖功能。

步骤 9

慢炖60分钟就好啦！如果是生牛肉，就要延长时间了。 软烂的腱子肉超级好吃哦！

步骤 10

东菱养生锅，同时配置了炖盅，就先试试美白养颜的玫瑰银耳桃胶吧！ 桃胶用清水浸泡12小时以上，使其充分涨发，并挑出表面杂质。 银耳用清水浸泡至涨发，去除蒂部，撕碎备用。

步骤 11

准备好冰糖和干玫瑰花瓣。 除玫瑰以外的食材，一起放炖盅。

步骤 12

看，这个内胆炖盅可拆卸，与煮锅自由组合，有防烫设置，很适用哦！

步骤 13

先用快煮功能将水烧开，再转慢炖功能1.5小时。 开盖后放入干玫瑰花，再焖几分钟就可以啦。

步骤 14

暖暖的阳光，一锅暖暖的川芎炖牛肉，再来一盅暖暖的玫瑰银耳桃胶……这个深秋不再冷！

秋季养生川芎炖牛肉+玫瑰桃胶银耳羹的小贴士

在孕期和经期不要吃。

菜谱创建时间：2020-10-14 10:58:57