酸甜可口的糖醋排骨

作者： 玫_lpbi

每次出去外面餐厅吃饭，这道菜是必点，因为我太爱吃了…… ❤️还记得曾经的我做这道菜都不知道浪费了多少排骨，回想起来就想笑😊 我还记得我当时做出来都是焦糊的，吃起来是苦的…… ❤️现在跟着大人们学习，终于成功了✌️ ❤️方法超级简单，做出来的糖醋排骨又酸甜又好吃😋所以有跟我一样爱吃酸甜排骨的家人们，在家无聊的时候可以试着做做吃，挺下饭的！

用料

• 排骨 100克
• 盐 2克
• 胡椒粉/孜然粉 2克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 40克
• 酱油 2勺
• 米醋 3勺
• 老抽 半勺
• 番茄酱 2勺
• 白砂糖 1大勺
• 玉米淀粉 1勺
• 清水 适量
• 花生油/其他植物油 适量

酸甜可口的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

100克排骨用面粉或者清水冲洗干净，沥干水分

步骤 2

加入2克盐➕2克胡椒粉➕1勺料酒搅拌均匀

步骤 3

准备1个鸡蛋倒入拌匀

步骤 4

加入40克玉米淀粉搅拌均匀，让每块排骨都能裹上淀粉

步骤 5

锅中倒入适量的油，等油大概温热了倒入排骨炸，开小火炸大约8-10分钟！我用的是刚打出来的花生油，所以油会起泡！

步骤 6

炸到排骨表面成金黄色就可以了，不过我不喜欢太黄，所以就炸成这模样，你们炸的时候再黄点就可以了……

步骤 7

开始做调料！1勺料酒➕2勺酱油➕3勺米醋➕半勺老抽➕2勺番茄酱➕1大勺白砂糖➕1勺玉米淀粉再加入适量清水搅拌均匀

步骤 8

锅底留一丢丢油，然后倒入调料汁，等汁变粘稠后倒入排骨

步骤 9

开大火把汤汁收干即可

步骤 10

做好的糖醋排骨

步骤 11

来一块，特别下饭

酸甜可口的糖醋排骨的小贴士

1⃣️炸排骨时切记开小火，以免焦了！ 2⃣️喜欢甜或者酸的自行修改配方量增减，每个人口味有所不同，我是比较重口味的！

菜谱创建时间：2020-10-13 21:04:10