蜂蜜柚子酱

作者： 鑫悦小朋友

用料

• 红柚子 1个
• 蜂蜜 100克
• 盐 20克
• 冰糖 半斤
• 清水 很多

蜂蜜柚子酱的做法步骤

步骤 1

柚子清水洗一下，用盐揉搓去掉表面脏物。

步骤 2

按摩柚子表面，水冲洗干净。

步骤 3

用刀划开柚子四边从顶部到底部。

步骤 4

柚子皮剃下来了。

步骤 5

切成长条。

步骤 6

用刀剃掉白色部分，留柚子皮。

步骤 7

剃成这样，刀功不好不行啊。

步骤 8

全部弄好。

步骤 9

切成小条，放盆里，加水和盐，搓一搓，浸泡20分钟。

步骤 10

柚子肉切两半。

步骤 11

取出里面的果肉，白色筋膜和黄色籽挑出不要。

步骤 12

浸泡20分钟的柚子皮反复清洗两次。

步骤 13

锅中水开，煮2分钟，捞出。

步骤 14

在反复清洗两次，去除苦味。

步骤 15

锅中重新放水，柚子肉煮一分钟捞出。

步骤 16

凉水反复清洗几次。

步骤 17

柚子皮和柚子肉放一个盆里。这一步可以省略，因为我要去干别的活所以等一会在熬。

步骤 18

柚子皮和柚子肉放锅里，加入冰糖，清水一小碗。开大火煮，柚子肉出水特别多。不用担心熬胡巴。

步骤 19

25分钟时，水分变少，颜色变深，转中小火熬。

步骤 20

40分钟时变得粘稠就可以出锅了。

步骤 21

放凉，装入瓶子里，加入蜂蜜。

步骤 22

冲一杯柚子水喝，甜甜的，好喝，一点也不苦。

步骤 23

果粒多多。

菜谱创建时间：2020-10-13 19:36:59