炸白萝卜肉丸子

作者： 谁讽刺了谁的天真

用料

• 猪肉 500克
• 白萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 1勺
• 葱 2根
• 姜 3片
• 花椒 一小把
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许

炸白萝卜肉丸子的做法步骤

步骤 1

把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半个小时以上。

步骤 2

把泡好的葱、姜、花椒水分三次，按顺时针方向加入肉馅，搅拌上劲。

步骤 3

白萝卜擦丝剁碎，加入少许盐，把里面的水杀出来。

步骤 4

把肉馅和白萝卜碎搅拌均匀后，加入鸡蛋，胡椒粉、盐、生抽、鸡精搅拌，最后加入淀粉拌匀。

步骤 5

热锅凉油小火加入丸子，丸子放完后把小火转成中火，炸成微黄色就可以了。

步骤 6

这是第一遍炸出来的丸子，这时候丸子不能生吃，可以用做糖醋丸子或者是配菜使用。如果要生吃还需要再炸2~3遍。

菜谱创建时间：2020-10-13 14:37:19