五花肉切片,土豆切块(我切的是片,但我觉得切块应该更好,或者把土豆换成芋头),五花肉加入蚝油,生抽,老抽,白胡椒粉,大料,花椒,糖,葱姜,料酒,鸡精,少量食用油和蒸肉粉调教包中的腌料包抓匀,腌十分钟,加入土豆抓匀,再腌制十分钟,加入粉包拌匀,让粉均匀裹上肉和土豆,这时,加入少量水。
蒸锅加水,拌好的肉放进去蒸,上汽后蒸两个小时,中间别烧干锅,可适当往锅中加水。