黑椒鸡块

作者： 有位厨娘

我家大少爷的最爱 配上番茄酱🍅可以吃下一大盘 如果家中有同款的小朋友 不妨也来做一做✨🧚‍♀️

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 生抽 两勺
• 黑胡椒（现磨） 一勺
• 蚝油 一勺
• 糖 少许
• 面粉 一勺
• 玉米淀粉 两勺
• 鸡蛋 一个
• 土豆淀粉 一勺
• 玉米油（没有味道的植物油都可以） 炸鸡块用 （具体量能没过鸡块即可）

黑椒鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切碎后加入盐 料酒 生抽 糖 蚝油黑胡椒 土豆淀粉 搅拌到上劲

步骤 2

用保鲜膜裹好 整成片状后放冰箱冷冻半小时以上

步骤 3

碗中加入一勺面粉两勺玉米淀粉一个鸡蛋搅拌均匀至视频中的状态（面糊如果厚了就再加点水 如果稀了 就再加点玉米淀粉）

步骤 4

取出冻好的鸡胸肉 用模具压出喜欢的形状 裹上面糊 再放到油锅里炸至金黄即可

黑椒鸡块的小贴士

1.面糊不能裹太多 要轻薄 不然炸出来就没形状了 2.火候要控制好 可以中小火炸熟后捞出 再转大火 待油温升高后 再复炸三秒（高温复炸可以逼出鸡块中多余的油）如果嫌麻烦 就全程中火炸至金黄即可

菜谱创建时间：2020-10-13 09:27:25