【家庭版】香浓草莓椰子奶酥手撕面包

作者： Lowpan老彭彭家

高颜值 大人小孩都爱的草莓椰子口味 一定要做做看！ 【八寸的圆型模具】

用料

• 草莓面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 紅曲粉 3.5克
• 草莓粉 15克
• 草莓香精 一小勺(3ml)
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 水 100克
• 无盐黄油 10克
• 速发干酵母 2克
• 椰子面团材料：
• 高筋面粉 150克
• 椰子细粉 20克
• 细砂糖 25克
• 椰奶 65克
• 水 50克
• 盐 1.5克
• 无盐黄油 10克
• 速发干酵母 2克
• 奶酥材料：
• 无盐黄油 10克
• 糖粉 10克
• 草莓粉/草莓香精 5克/3毫升
• 低筋面粉 20克

【家庭版】香浓草莓椰子奶酥手撕面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，草莓面团全部材料混合并揉搓成厚膜，加入黄油继续揉搓摔打至产生薄膜，将面团团圆然后放冰箱冷藏静置，待椰子面团也揉好才一块放室温发酵。

步骤 2

除了黄油，椰子面团全部材料混合并揉搓成厚膜，加入黄油继续揉搓摔打至产生薄膜，将面团团圆；把草莓从冰箱取出，一块室温发酵至2-2.5倍大。

步骤 3

将面团排气擀长； 面团之间抺上草莓酱（没有草莓酱不抺也没关系） 然后卷起来、平均切成6份

步骤 4

放在模具里

步骤 5

二次发酵至2-2.5倍大

步骤 6

等待发酵期间做奶酥、用手把材料捏成碎； 发酵好以后扫一点蛋液、撒一些奶酥、葡萄干、椰子脆片 (葡萄干可以早30分钟泡温水软化)

步骤 7

放预热好的烤箱180度烤30分钟

步骤 8

脱膜待凉即可享用～

【家庭版】香浓草莓椰子奶酥手撕面包的小贴士

1）没有草莓香精也可以不放；没有草莓粉可以用草莓香精代替，增至6毫升 2）椰子面团可以完全不放水，全用椰奶也行

菜谱创建时间：2020-10-13 08:35:09