红烧茄子

作者： 小桃子20160726

自己记录一下做法

用料

• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 香醋
• 淀粉
• 葱
• 姜
• 蒜末
• 茄子
• 西红柿
• 青椒

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，切块或条，放点水和淀粉抓匀

步骤 2

茄子放油里炸，最好炸两次，可以吐油

步骤 3

调酱汁放生抽，老抽，蚝油，盐，糖（少一点），香醋，淀粉，水

步骤 4

锅里留少许油，放葱姜蒜炝锅，再加西红柿，炒的烂一点，出汁，放青椒炒断生，然后倒茄子翻炒一下倒酱汁，出锅后再放些蒜末

红烧茄子的小贴士

蚝油已经有甜味了，糖就不要放太多 可以放胡萝卜

菜谱创建时间：2020-10-12 23:54:29