经典菜肴：双蛋蒸肉饼(咸蛋和鸡蛋)

作者： Letrating

手把手教你做一道妈妈美味又经典的菜-双蛋蒸肉饼！听说是咸蛋蒸肉饼的改良版，但是查看了很多菜谱，都没有看到类似的做法，应该是我妈妈的创新，从小到大最喜欢妈妈做这道菜，而且在我家吃过这道菜的朋友无一不回味。为了让更多的朋友尝到这道经典菜，我决定动手写个详细版的菜谱，让你们学着做，一起吃妈妈的菜！ 其实我更喜欢配粥😋

用料

• 五花肉 250克
• 鸡蛋 4个
• 咸蛋 2个
• 胡椒粉 少量

经典菜肴：双蛋蒸肉饼(咸蛋和鸡蛋)的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

先将五花肉剁碎，直到能用筷子一夹起来能断，然后放置一旁备用

步骤 3

将4颗鸡蛋和2颗咸蛋打进另一个碗里 将蛋白和蛋黄搅均匀，特别将咸蛋蛋黄压碎 放点胡椒粉味道更香，也去肉腥

步骤 4

用蒸炉先烧开水，在此期间 将碎肉倒进均匀的双蛋碗盘里，用筷子搅拌均匀，特别用筷子搅拌均匀(五花肉带猪皮，碎肉不易分离)

步骤 5

待碎肉，鸡蛋，咸蛋均匀分布时，将深底盘子的材料倒进底盘浅但面积大的圆盘

步骤 6

热水开了，把大圆盘放进去， 大概蒸25分钟，接近25分钟的时候可以用筷子或勺子从圆盘底部挖一块看碎肉颜色判断是否全熟，如果不熟，可以25分钟后关火，用热气焗大概10分钟，然后就可以起锅啦

步骤 7

一道健康美味又经典双蛋蒸肉饼新鲜出炉！关键还很容易制作！有了它，白饭都可以多吃一碗！大人小孩都爱吃，赶紧动手做起来！

经典菜肴：双蛋蒸肉饼(咸蛋和鸡蛋)的小贴士

注意一定不要买全瘦肉

菜谱创建时间：2020-10-12 23:49:14