醉虾醉蟹小美

作者： 戈亚军

每年这个时候都会想起做一下，还依稀记得第一次做好后，家人赞不绝口说吃的和记忆中最好吃的醉蟹一样一样，哈哈哈，所以家人的闭眼鼓励才是一切美食的源头！

用料

• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 冰糖 240克
• 生抽 320克
• 茴香 随意
• 花雕酒 320克
• 虾 随意
• 桂皮 1块
• 陈皮 1片

醉虾醉蟹小美的做法步骤

步骤 1

罗氏虾去须去脚洗干净，

步骤 2

主锅放桂皮1块，生姜15克，八角2个，花椒20个左右，陈皮，生抽320克！冰糖240克！15分钟100度速度反转小勺

步骤 3

放入花雕酒320克！煮到100度

步骤 4

汤色诱人，捞出香料放凉备用

步骤 5

虾蟹蒸熟，我蟹开水上锅12分钟蒸熟

步骤 6

趁热浸入放凉的汤汁里，还没有等凉，一般6到12小时后就可以了，不过我们还没有等就已经一半虾沾着汤汁吃完了～江南地带的美味

步骤 7

我也喜欢把蟹洗干净再扎一下

步骤 8

浸泡24小时后取出放密封盒，可以吃一周哦！

步骤 9

坐享美味！欢迎大家来私我微13951235310.备注下厨房新品和食材新群！一起分享菜谱和做法细节

菜谱创建时间：2020-10-12 18:35:37