红糖奶油奇亚籽吐司

作者： 紫浣花0506

用料

• 高筋面粉 265克
• 牛奶 25克
• 奶油 20克
• 黄油30 克
• 盐3 克
• 酵母 3克
• 饮用水110 克
• 鸡蛋1 个
• 红糖 30克
• 奇亚籽适量

红糖奶油奇亚籽吐司的做法步骤

步骤 1

将高粉175克水110克酵母3克混合搅拌成光滑面团后冷藏四小时 。 将中种面团与高粉90克、红糖30克、盐3克、鸡蛋一个、淡奶油20克、牛奶20克混合搅拌，面团出粗膜后加入黄油及适量奇亚籽，和面至出手套膜后发面至面团1.5倍大。

步骤 2

将发好的面团按压排气，静置一刻钟。

步骤 3

将面团擀成长条后卷好放入烤箱中进行二次发酵，面团发至模具八分满 。

步骤 4

烤箱165℃烘烤24分钟。

菜谱创建时间：2020-10-12 18:21:14