爆辣红烧鸡块！下饭！

作者： 年年变美好

上篇刚说到蟹和鸡，鸡就来啦！ 这个红烧鸡块又是来自俺男神的大厨神手！ 食材：鸡（整只）、蒜、大小葱、姜、小米椒、线椒、花椒适量、冰糖1粒，基础调料（生抽、老抽、料酒、鸡精） 第一步：备料 1.鸡要用料酒姜片焯水，洗掉血水浮物，因为这个🐔是男神麻麻已经炒过水的，此处省略图拉～ 2.大小葱，蒜，姜，小米椒，线椒都要备好，如图所示； 第二步：炒香，把这些料炒香，记得放点花椒一起噢，这样会有微微麻的味道，同时放点料酒和生抽； 第三步：鸡块下锅，爆炒3分钟，然后加入清水满过鸡块，加入冰糖慢慢收汁，而且很嫩！放入适量鸡精，开中火炖20分钟； 第四步：大火收汁，大火收汁的时候加入线椒（怕辣的青椒也可以哦），大火收完爆香！！ 我一下猛吃了2碗米饭，他说我是🐷 哭辽！

用料

• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 1粒
• 大葱 半根
• 青椒 5个
• 料酒 2勺
• 花椒 适量

爆辣红烧鸡块！下饭！的做法步骤

步骤 1

备料，记得鸡要用料酒和姜片焯水

步骤 2

把料炒香，大葱，小米椒，花椒，料酒

步骤 3

大火翻炒鸡块

步骤 4

加水至满过鸡块，放入冰糖和鸡精，焖20分钟

步骤 5

放入青椒，大火收汁

步骤 6

完工拉！

爆辣红烧鸡块！下饭！的小贴士

1.鸡要记得焯水洗干净 2.一定要加大葱！巨好吃！

菜谱创建时间：2020-10-12 18:20:24