墨鱼肠金文必奶酪软欧

作者： 游弋ue

用料

• 高筋面粉 200克
• 燕子酵母粉 3.5克
• 全麦面粉 50克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个约56克
• 冰牛奶 20-40克（看面团状态调整）
• 冰水 100克
• 黄油 20克
• 馅料：
• 金文必奶酪 100克
• 墨鱼肠 2根

墨鱼肠金文必奶酪软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油外面团材料依次倒入面盆，加入时，酵母不与糖盐直接接触。揉匀面团

步骤 2

加入软化的黄油揉至面团可以扯出粗糙的膜，团成一团，放入发酵盆，保鲜膜盖住，

步骤 3

用烤箱发酵功能，发酵约40分钟，两倍大。

步骤 4

发酵好把面团擀平，再卷起，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 5

切好馅料

步骤 6

重新擀平，包入馅料，卷起

步骤 7

卷好的面团首尾相接，捏紧，成为一个甜甜圈

步骤 8

继续发酵40分钟，至2.5倍大

步骤 9

表层撒粉，割出花纹

步骤 10

烤箱预热到165度，入烤箱烤35-40分钟

步骤 11

切面

菜谱创建时间：2020-10-12 15:20:51