番茄牛腩炖土豆

作者： Miranda果冻

小时候最爱喝着浓浓番茄味的牛肉汤，看汤上面的油光发亮的小圈圈游来游去，喝一口慢慢品味，又香又鲜，然后赶快夹一块牛腩和着饭吃下，因为吃饭太慢的人要洗碗！这份新思特微压锅做的超下饭又好吃的番茄土豆炖牛腩，你一定要拥有！

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 生姜 1块
• 黄洋葱 半个
• 蒜 半个
• 桂皮、八角、香叶 适量
• 食用油 适量
• 盐 3克
• 冰糖 适量
• 酱油 2勺
• 料酒 5勺

番茄牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，浸泡在凉水里去除血水，隔十分钟换一次水，总共浸泡半小时左右。

步骤 2

泡好的牛腩放到锅里焯水。焯水时加2勺料酒和几片生姜去腥。大火煮开后，继续煮两三分后关火。撇去汤表面的血沫，捞出牛腩，剩下的汤备用。

步骤 3

牛腩焯水时，准备好其他配菜，切好生姜大蒜等。

步骤 4

锅里倒入食用油，加糖稍微熬煮后，加入牛腩，用木铲翻炒。

步骤 5

加入桂皮、八角、香叶等，翻炒均匀。

步骤 6

加入生姜、大蒜，再加料酒翻炒，让牛腩充分吸收酒香。

步骤 7

把刚才焯水剩下的牛肉汤倒进锅里，没过牛腩，在加入2勺酱油。大火煮开后，转小火慢炖。

步骤 8

期间准备其他配菜。西红柿、黄洋葱、胡萝卜和土豆都切块。

步骤 9

炒锅中倒油，先炒胡萝卜，然后加入洋葱和西红柿翻炒出汁，最后加入土豆和盐略加翻炒。

步骤 10

微压锅牛腩炖煮30分钟后，开盖，把所有配菜加入牛腩汤中继续炖煮10分钟左右。

步骤 11

完美出锅。

菜谱创建时间：2020-10-12 13:26:30