姜撞奶

作者： 木木cb

姜撞奶是一道爱的人很爱，不爱的人试都不愿意尝试的广式甜品 我们家小朋友把它叫做布丁，不知道是不是我喜欢的缘故，他第一次吃就爱上了(⑉°з°)-♡ 生姜蛋白酶和牛奶蛋白质的完美结合，如何做才能百分百成功呢！跟着我一起来做吧！

用料

• 姜 150克
• 牛奶 330克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 30克

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

去皮后的生姜，放入料理机，盖上主锅盖量杯盖，设置10秒速度10打碎

步骤 2

10秒后打碎后的样子，很细

步骤 3

用滤网过滤出姜汁，每碗15克姜汁，这个配方是两碗姜撞奶的量

步骤 4

锅里清干净，加入330克全脂牛奶，30克奶粉和20克砂糖，设置3分钟80度小勺加温

步骤 5

加热好的牛奶冲入生姜汁中，每碗190克牛奶 最好是把装了生姜汁的碗放在称上，牛奶冲入的时候可以看着称，倒入190克牛奶！

步骤 6

盖上盖子，静止2.3分钟即可！

步骤 7

3分钟后好了，舀一勺试试吧

步骤 8

成型非常好，重重的勺子压在上面也稳稳的！喜欢的就来试着做做吧！

姜撞奶的小贴士

需要注意的是牛奶一定要加热到80度冲入生姜汁中，才能形成布丁状噢！ 如果需要做很多份，配方的量增加，牛奶加热的时间也要增加哟！

菜谱创建时间：2020-10-12 12:04:18