山楂3两,去核,备用。
红枣3两,放入锅里,加入一半的水,煮开,焖10分钟。
10分钟后,再次打开火,煮沸,趁热放入山楂,搅拌均匀煮1-2分钟,关火,放凉。
将凉透的红枣去核,和山楂混合,放入粉碎机,加入等量的水(可以放入煮红枣和山楂的水),打开开关,搅拌成泥。
将山楂泥过滤,倒入锅里,慢慢熬稠,取出即可。
滤出的渣滓也不要倒掉。可以另外取一个盘,放入干的绿豆粉,上笼蒸20分钟,蒸熟后,绿豆粉就结块了,用擀面杖擀碎,放入山楂渣滓,和成面团,搓成丸子,就这么吃就是简单的山楂丸,不错的口感。