简单易操作 正宗东北炸鸡蛋酱 万能酱 下饭酱 蘸酱 饭包酱

作者： 波小厨-

身在江湖 只能自己来填家乡“胃” 味………胃…🤪 虽然南北有饮食习惯差异 但是这个酱一上桌根本区分不出来南北方😋😋

用料

• 爱心💗 1颗
• 鸡蛋 4个
• 东北大酱 适量
• 辣椒 2个
• 大葱 1根
• 食用油 适量

简单易操作 正宗东北炸鸡蛋酱 万能酱 下饭酱 蘸酱 饭包酱的做法步骤

步骤 1

准备食材洗干净 ……

步骤 2

辣椒 葱切末，鸡蛋打散，酱我用的是东北宝泉岭酱（没有的可以用其他豆瓣酱代替）。因为我是黑龙江人走到哪里都会带上自家大酱（这个酱可以生吃） ，所以平时都是用这款豆瓣酱做炸酱 …

步骤 3

这个酱比较稠 ，我加了水稀释一下这样下锅不会糊锅，我用了一勺半的大酱 一勺水（勺子大小请看以上参考图）备用…

步骤 4

锅中倒油 ，油温7层热加入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎…

步骤 5

炒碎的鸡蛋加入调好的酱汁翻炒 烧至起泡

步骤 6

最后加入切碎的大葱、辣椒翻炒两分钟，就可以出锅啦…

步骤 7

OK 成品来了😋

简单易操作 正宗东北炸鸡蛋酱 万能酱 下饭酱 蘸酱 饭包酱的小贴士

这个酱生吃或炸酱味道都不错，可以小葱蘸酱、黄瓜蘸酱、野菜蘸酱、水萝卜蘸酱、等等 。拌面条、拌饭、包菜包、配馒头、画卷、总之它是万能酱 。 个人更喜欢拌煮好的方便面块，味道美的无可替代……

菜谱创建时间：2020-10-12 09:05:15