绝代双椒醉鸡爪

作者： 小余儿丫

超级入味，软糯，鲜，微辣。

用料

• 生鲜鸡爪 500克
• 香叶 4片
• 葱 5根
• 姜 5片
• 蒜🧄 一个
• 冰糖 14颗
• 小米辣🌶️ 2个
• 青红椒 各1个
• 啤酒 1罐
• 调料汁：
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3小勺
• 细砂糖 1小勺
• 白胡椒粉 2克
• 鸡精 1勺

绝代双椒醉鸡爪的做法步骤

步骤 1

材料如上

步骤 2

冷水下锅，放入葱根姜片，焯水15分钟，捞出过凉水。

步骤 3

锅里热油，放入冰糖，熬糖色。

步骤 4

糖化后倒入鸡爪翻炒至颜色均匀。

步骤 5

倒入姜蒜，继续翻炒出蒜香味。

步骤 6

然后加入调料汁里的材料，翻拌几下。

步骤 7

倒入一罐青岛啤酒🍻，盖上盖子中火闷25分钟。

步骤 8

25分钟后倒入所有辣椒🌶️，小火焖5分钟。

步骤 9

最后撒入葱花即可。

步骤 10

能当追剧零食的一道菜。

绝代双椒醉鸡爪的小贴士

吃不了辣的把小米椒去掉就不辣啦😋

菜谱创建时间：2020-10-11 20:43:38