四季豆洗净切段,土豆切块。
葱、姜、蒜、小米辣切好备用,五花肉切块备用。
油锅加热,五花肉煸至微微发黄,加葱、姜、蒜、八角、花椒炒香,加豆瓣酱炒香。
豆角,土豆放入锅中翻炒,加生抽,蚝油继续翻炒均匀。
加适量清水,盖锅煮至剩下少量汤,加小米辣和香菜,少许盐调味。
出锅。