盐焗虾（简易烤箱版）

作者： 陈塘关小当家

粤菜盐焗虾，也不知道正宗的啥味儿，用过盐焗的方法，太麻烦，炒盐炒的胳膊疼，改成烤箱烤了，总之是虾皮干脆、虾肉咸鲜，就那么地吧，要什么自行车

用料

• 虾 十来只，够一盘
• 姜 切几片
• 盐焗鸡粉 半袋
• 料酒 整两勺就行

盐焗虾（简易烤箱版）的做法步骤

步骤 1

虾洗净，铰吧一下须子啥的，我没挑虾线，一是懒，二是盐味进去太多，咸，其实还是懒了。放点料酒，切几片姜。

步骤 2

放盐焗鸡粉，这个谦记据说最正宗，也便宜，十来块钱儿一盒，里面十袋儿，十几只虾放半袋儿就行，你要口重多放点也行，照量整

步骤 3

放完粉，抓吧抓吧，腌上，盖上保鲜膜，放冰箱里最少半小时吧，入入味儿

步骤 4

放烤箱，上下火200度，20分钟左右吧，此处注意要用这种网，烤盘上垫锡纸接下面，要模拟盐焗那种表皮干燥的效果，必须上下火烤

步骤 5

最后拿出来摆盘儿，妥了。

菜谱创建时间：2020-10-11 18:31:35