猪肚煲鸡

作者： 丁洪霞

用料

• 猪肚 1个
• 盐、面粉 各一把
• 鸡 半只（500克）
• 姜 10片
• 料酒 30克
• 枸杞 10粒
• 红枣 5颗
• 盐 适量
• 水（炖汤） 末过食材
• 胡椒 适量

猪肚煲鸡的做法步骤

步骤 1

猪肚用盐面粉浸泡搓洗，再用流水冲洗干净 猪肚放入网篮，网篮放置主锅，加水末过猪肚 设置10分钟，50度，反转速度5，结束后流水冲洗干净。猪肚翻面，重复一遍以上动作。

步骤 2

把鸡，生姜塞入猪肚

步骤 3

用针线缝紧

步骤 4

缝好的猪肚鸡放入主锅，再加入姜片，料酒，末过肉的清水。 开启98度慢炖1小时45分钟

步骤 5

加入枸杞，红枣 开启98度慢炖15分钟

步骤 6

出锅分解

步骤 7

猪肚切块，放回主锅，加入盐，胡椒 设置5分钟，100度，反转小勺 鸡切块装盘

步骤 8

美味的肚汤

步骤 9

秋膘贴起，大补汤喝起

菜谱创建时间：2020-10-11 18:11:39