老北京小吊梨汤·小美版

作者： Miki酱

都说“食梨防燥最宜秋” 炖一份小吊梨汤 润肺止咳、清甜祛燥

用料

• 银耳 1朵
• 枸杞 10粒
• 梨（去核留皮） 500G
• 老冰糖 20克
• 水 1000克
• 话梅 3颗

老北京小吊梨汤·小美版的做法步骤

步骤 1

分别称出干银耳、枸杞重量后，加入水待银耳泡发、枸杞变软后沥干备用~我用的是现活银耳（之前放在冰箱里冷藏的,随吃随拿很方便） 梨去核留皮

步骤 2

全部放入主锅，以60分/100°C/速度烹煮。 滑溜溜的口感冷食热食皆可。

老北京小吊梨汤·小美版的小贴士

1. 梨子我用的是南水梨、丰水梨 2. 传统小吊梨汤，梨子皮都是保留下来，清洗的时候可用盐揉搓梨子。 3. 话梅是关键，不能省略，一般我选择的是甘草话梅。

菜谱创建时间：2020-10-11 18:07:01