麻辣虾火锅锅底🦐虾吃虾涮

作者： Miki酱

用料

• 虾 N只
• 植物油+麻椒油混合 大概2：1的比例
• 红油豆瓣酱/或者火锅底料 2大勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花雕酒/黄酒 少许
• 辣椒 一把
• 花椒/麻椒 1把
• 香叶 4~5片
• 生抽 5勺
• 盐 少量
• 白胡椒粉 2勺
• 麻辣鲜 2勺

麻辣虾火锅锅底🦐虾吃虾涮的做法步骤

步骤 1

虾，开背去线。 开背之后更好啃~去不去头都可以，看个人喜好。

步骤 2

虾处理后加少许盐和酒腌15分钟以上备用。

步骤 3

花椒麻椒辣椒香叶过水洗净，小火烘干至有香味

步骤 4

我用的橄榄油和藤椒油，2：1的比例，倒入锅内翻炒。 喜欢吃麻的可以全部都用藤椒油

步骤 5

再倒入葱姜蒜，红油豆瓣酱（火锅底料）和麻辣鲜 我嫌不够辣又加了辣椒粉和辣椒丁

步骤 6

倒入虾，大火翻炒至虾变成红色。 倒入适量生抽、老抽

步骤 7

加入适量热水，大火

步骤 8

我是遍做遍根据自己的口味添加调料 一切由自己操控~ 开锅就可以下蘑菇、豆腐、土豆在里面~~~~ 和火锅吃法一样

步骤 9

我下了杏鲍菇，平菇，蟹味菇，花菇~~

步骤 10

娃娃菜~青笋~藕片和各种丸子 下在里面都很好吃噢~

麻辣虾火锅锅底🦐虾吃虾涮的小贴士

做法比较家常随意,自己喜欢吃什么下在里面就好.

菜谱创建时间：2015-11-20 00:25:25