香辣干锅虾

作者： 小柯基的主人

怀孕后特别想吃干锅虾，但是外边的吃了我每次都要拉肚子，只好在家自己做

用料

• 虾 250g
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 芹菜 2根
• 黄瓜 半根
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 干辣椒 5个
• 花椒 适量
• 料酒 3勺
• 蒜 4瓣
• 白芝麻 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 干锅料 小半包
• 豆芽 小半把

香辣干锅虾的做法步骤

步骤 1

没有拍那么多照片，只有个出锅图 1、处理虾：虾洗干净，后背开刀去掉虾线，剪掉虾须，然后用料酒和姜片腌制，主要是为了去除腥味，最后放点淀粉 2、准备配菜：土豆切条、黄瓜切段、藕切片，芹菜切段、洋葱切块、豆芽洗净切掉根须 3、准备配料：干辣椒切段、蒜拍碎即可 4、开始制作：锅内放入足够的油，烧热，土豆、藕先下锅炸，炸至土豆透明，藕片微变色即可捞出，开始炸虾，炸至虾身变红，微焦黄酥脆即可出锅，可复炸一次，捞出 5、锅内留底油，放入花椒、大蒜、干辣椒和干锅料，炒香，放入芹菜段、黄瓜翻炒均匀再放入炸好的虾、土豆、藕片，翻炒，再放洋葱和豆芽，撒点盐，可以在锅内多翻炒一会，比较入味，出锅前撒上芝麻，出锅后撒上香菜就可以啦！

香辣干锅虾的小贴士

干锅料我是买的超市的，因为我不喜欢豆瓣酱的味道，喜欢豆瓣酱的也可以加豆瓣酱

菜谱创建时间：2020-10-11 11:22:03