芝士香葱火腿面包

作者： 小黎-小儿推拿婴儿游泳

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 火腿肠 1根
• 马苏里拉 根据各人口味随意
• 香葱 两根
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 110克
• 黄油 25克
• 番茄酱 根据个人口味随意
• 沙拉酱 根据个人口味随意

芝士香葱火腿面包的做法步骤

步骤 1

提前一晚把鸡蛋、面粉、糖、100克牛奶（具体根据自己使用的面粉吸水性添加哦，不要一次性都倒进去，我用的是展艺的面包粉，这个用量刚好）放在盆里搅成絮状揉成团，保鲜膜封好放冰箱冷藏12小时以上，有助于面团充分吸收水分

步骤 2

搅成这个👆🏻样子

步骤 3

揉成一个团就行，放冰箱冷藏室冷藏12个小时以上（我都是头天晚上弄好面团，一直到第二天早上）

步骤 4

面团拿出来，已经稍微有点出膜了，我这个是揉了一段时间再拍的，刚拿出来的图忘记拍了，面团拿刀🔪切成小块的放盐，把面团向搓衣服一样仿佛的搓出去，搓不动了就换个方向继续搓，直到，让盐充分吸收，我差不多揉了10分钟左右，再把面团切成一块块的，放酵母（酵母用10克牛奶调成糊状再倒进去，继续同样手法揉搓，让酵母和面团混合均匀，揉10分钟，再把面团切成块，把黄油放进去，继续揉搓，这个时候会有点黏到你怀疑人生，没错，继续揉搓，揉搓到黄油差不多混合了，用摔打的模式，一只手拿着面团摔打出去，持续摔打30分钟左右，可以看见面团越摔越长，伸展度越来越好）把面团撑开很薄弄一个破洞，破洞边缘光滑就代表好了

步骤 5

把面团分成50克一个的小面团，把他按压成椭圆形的长薄片，再把他卷起整形。（我这张图是第一次做的时候随意分的面团，所以大小不一，分成同样大小🉐面团烤的会更均匀）摆放在铺了油纸的烤盘里，每个面团中间留一定的空隙。

步骤 6

放进烤箱35度发酵2个小时，我这是发酵完后的图片！撒上解冻了的芝士碎，再撒香葱碎，最后撒上火腿碎，接着就可以挤上自己爱吃的沙拉酱和番茄酱，也可以撒上芝麻

步骤 7

入烤箱中层，我的烤箱只有3层，所以就放的中层，175度烤20分钟，上色差不多之后打开盖锡纸，再150度烤15分钟，每个烤箱温功率不同，具体温度还是要根据自家烤箱性能设定

步骤 8

香喷喷芝士火腿面包出炉啦

步骤 9

来一个特写，有没有流口水🤤

步骤 10

可以撕着吃的面包哦

菜谱创建时间：2020-10-11 09:24:19