秋冬·『健脾温补不上火』山药萝卜鱼汤

作者： 恬咪咪酱

关于萝卜，我们常听到一句谚语，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方，冬天的饭桌，是少不了白萝卜的。秋冬之际应该要放开手来补阳气，为什么还要吃性凉的萝卜呢？ 到了秋冬时节，天气转冷，阳气逐渐收敛，我们的皮肤腠理也处在收缩状态，阳气很好的潜藏在我们的体内，人体处在一个外冷内热的状态。这时候食欲大开，当吃的食物增多，这时候就容易“积”，积久了就会化热，所以这个时候吃萝卜来清热和消积就是最恰当不过的了。 🌈萝卜，不仅能够消积，清热生津，还能润燥。 🌈山药，健脾胃，益肺肾，补虚羸。 🌈红枣，增加甜味口感，也有补中益气、调养脾胃、养血安神的功效。 🌈牡蛎，提鲜味，也有养血安神的功效。另外，其含有的微量元素和糖元，对孕妇贫血和促进胎儿的生长发育都有很好的作用。 这道汤我选了草鱼鱼肉来一起煮，既好消化，又润秋燥，还健脾养血安神，喝起来还特别鲜甜。 🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆🔆分享全身都是宝的白萝卜 ✔白萝卜叶：性平，可以消食理气、清肺利咽、散瘀消肿，可用于积食气滞。 ✔ 白萝卜籽：性平，可以消食导滞、降气化痰，多用于咳嗽痰多、积食气滞。 ✔ 白萝卜皮：味辛，性温，据《健康时报》报道，白萝卜皮含有芥辣素，可以消炎，杀菌。中医认为，白萝卜皮可顺气、化痰、止咳、解毒生津，可用于治疗风热感冒、腹胀、消化不良及消水肿。 家里宝宝脾虚，容易积食，整个萝卜我清洗干净，萝卜头的叶子切下来，皮削下来留下，我清洗干净一起煲了，剩下萝卜肉切块就方便吃了。

用料

• 白萝卜 1个
• 山药 1/4根
• 红枣 3颗
• 蠔豉（牡蛎） 6只
• 草鱼鱼脊 1条
• 姜 3片
• 食用盐 适量

秋冬·『健脾温补不上火』山药萝卜鱼汤的做法步骤

步骤 1

牡蛎干泡发，3颗红枣去核，生姜一小块，山药去皮切小段，整个白萝卜清洗干净，去皮留皮一起煲，萝卜头的叶子也清洗干净，切下来一起煲，萝卜肉滚刀切块。

步骤 2

草鱼鱼腩切下来吃了，背脊留下来煲汤了。切成3小块。

步骤 3

起锅热油，下姜丝，煸出味道后转中小火，下鱼肉和泡发好的牡蛎干。

步骤 4

三面煎至微微发黄就OK了，等下煲汤的时候不容易散掉。

步骤 5

加入开水1800毫升，煮个3分钟。

步骤 6

另起一个砂锅，放入萝卜皮，萝卜叶子，生姜。

步骤 7

然后加萝卜肉，山药和红枣。

步骤 8

把刚刚在锅里煮沸的鱼汤倒入砂锅，一开始会有浮沫，把浮沫捞出来。大火煮开后转中小火煮30分钟。加点盐调味，喜欢的可以放点葱花和胡椒粉，宝宝就不放了。

步骤 9

宝宝说，来多一碗😂😎✌🏻

菜谱创建时间：2020-10-11 00:41:23