不腥的猪肝炒青椒

作者： niu玲

猪肝是哺乳动物猪的肝脏。其性温，味甘、苦。归肝经。具有解毒养血，补肝明目的功效。对于气血两虚，缺铁性贫血，眼干，夜盲，浮肿，血虚萎黄，目赤，脚气，急性传染性肝炎等症有治疗的作用。猪肝中含有丰富的维生素A，维生素C和微量元素硒，有改善皮肤，增强人体免疫力，抗氧化，防衰老，抑制肿瘤的作用。而且，经常食用猪肝还能补充维生素B2，起到排毒的作用。

用料

• 青椒 1个
• 猪肝 300克
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 生抽 一勺
• 姜 片
• 葱 根
• 油 克

不腥的猪肝炒青椒的做法步骤

步骤 1

猪肝切片，用水洗去血水，寖泡，出血水重复此操作，直到水变清没有血水，控干水份放料酒，生抽，姜片腌制

步骤 2

青椒切块备用

步骤 3

姜切片，葱切碎备用

步骤 4

起锅烧油，油热放葱姜炒香，倒入猪肝翻炒，六成熟倒入青椒翻炒，加盐适量，炒熟即可

步骤 5

因为限制淀粉摄入，不然勾个芡，会显得有光泽。也可以加入洋葱哦

不腥的猪肝炒青椒的小贴士

这样做猪肝不用焯水，猪肝嫩，口感好。

菜谱创建时间：2020-10-10 20:34:27