⚽️热狗香肠🌸球球烤肠🌸台湾黑胡椒香肠👄脆皮肠👄台式一口肠😄香肠🤩儿童零食

作者： 品牌童装折扣

👄唯有爱与美食不可辜负🌸外面的食品添加剂色素太多了，闺女想吃烤肠，为了她，只能自己学着做😴今年是疫情年，猪肉比往年贵，做下来烤肠大概5-6块一根的成本，小球没算，外面卖的说真的一分钱一分货😂

用料

• 🐷猪后腿肉 2000克
• 🐷猪皮 300克
• 🐷猪肠衣 适量
• 蚝油 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 姜粉 适量
• 蒜粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 数量
• 蛋清 2个
• 淀粉（可增减） 30g
• 冰水（可增减） 400克

⚽️热狗香肠🌸球球烤肠🌸台湾黑胡椒香肠👄脆皮肠👄台式一口肠😄香肠🤩儿童零食的做法步骤

步骤 1

猪肠衣洗净泡水，可以加点柠檬汁或者白醋去腥

步骤 2

后腿肉肥瘦比例最好是2：8，剁成丁，小宝宝吃的话就用料理机打成泥

步骤 3

猪皮300g（可不加，但是我觉得加了好吃）

步骤 4

猪肉剁成这样

步骤 5

剁好的肉泥

步骤 6

猪皮🐷烫熟

步骤 7

切成末

步骤 8

混合均匀

步骤 9

分次加入冰水，充分吸收，直到加完

步骤 10

放入上面的调味品（淀粉除外）搅拌均匀

步骤 11

绳子因为要和肉下锅煮，所以要洗干净

步骤 12

搅拌均匀后朝着一个方向搅拌十分钟以上

步骤 13

搅拌上劲

步骤 14

直到有这种粘稠拉丝感

步骤 15

加入淀粉拌匀（淀粉也可以不加，因为自己吃的我做了加淀粉和不加淀粉的）

步骤 16

放入灌肠器（网上买肠衣会送）

步骤 17

在前端套上猪肠衣，前面打一个结

步骤 18

开始灌肠，大概八分满就可以了哦，太满煮的时候会炸，有条件的可以放一个晚上再煮，考虑到天气原因，我是放了一个小时就煮了

步骤 19

在你觉得合适的地方绑一下

步骤 20

也可以绑成小球，像不像冰糖葫芦😄

步骤 21

绑好的小球

步骤 22

凉水下锅，凉水下锅，凉水下锅，中火煮熟，不能开大火，记得哦

步骤 23

水开后大概10-15分钟就可以了，可以试一下有没有煮熟就可以了

步骤 24

煮好的香肠爆汁😍😍😍

步骤 25

可以用保险膜包起来，放进冰箱冷冻

步骤 26

像不像一条项链😍

步骤 27

可以炸

步骤 28

可以煎

步骤 29

可以烤

步骤 30

美味😍

步骤 31

给女儿做的奶茶+烤肠😍

步骤 32

喜欢的点点关注收藏哈😍

步骤 33

闺女

步骤 34

🚶拜拜

菜谱创建时间：2020-10-10 17:09:28