用APP打开
可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

2522人浏览 137人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 氧气小鹿deer
氧气小鹿deer
我从小就喜甜,只是随着年龄增长,不能再为所欲为地吃了,虽然现在倡导低糖健康饮食,天天这么吃,吃饭都变得毫无意义了,偶尔我也会犒赏自己,来顿可乐鸡翅、糖醋排骨、上海的红烧肉。。。

用料

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗净,表面划几刀,方便入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺料酒,用的就是这样的寻常勺子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺老抽

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻拌均匀,腌制3小时,入味,冰箱冷藏一夜更好。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好后,鸡翅入锅,加冷水,葱段,生姜,煮开。(我用的葱末,因为平时我把葱切末冰箱冷冻保存的)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开2分钟后,关火,捞出鸡翅,洗干净,这一步去除鸡翅里的油脂血沫啥的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅中放少许底油,一点点油就好,姜片,葱段(图中没有,家里葱用完了)。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开最小火,煎鸡翅,有很厚鸡皮的朝下,慢慢煎,鸡皮油脂会煎出。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像这样两面煎至金黄。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加可乐,刚好把鸡翅淹没,如图中那样,加半颗八角,再1勺料酒,0.5勺老抽,2勺生抽。先大火烧开,再转小火烧30分钟,这个30分钟不是确定时间。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧到锅底还剩这么多汤汁时,我喜欢再加1小撮盐,提个味,当然这个根据个人喜好。转中火收汁,此时要盯着锅,别一不小心烧糊了,前功尽弃。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁如此就好了,出锅摆盘,剩余汤汁淋在鸡翅上面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅如果放凉吃,汤汁都会凝成胶,鸡肉又入味又紧致,我觉得比热的时候更好吃,追剧好零食!

菜谱创建时间:2020-10-10 13:26:54
打开App收藏