［蒸。燜］红酒ABC雞腿

作者： K_Da_Vinci

家里头有人生病了，要吃的清淡，就把ABC汤变化成浓缩版本。用蒸的方式焖出鸡肉和蔬菜的精华。而浓缩版的汤头，我则结合了西式的想法，用红酒替代高汤。最后成品出奇满意，生病的那一个人说喝了汤头特别开胃。#PanasonicCubieOven #小白 #小白蒸汽烤箱 #松下蒸汽烤箱

用料

• 鸡腿肉（大） 4只
• 马铃薯（土豆） 4个
• 胡萝卜 3根
• 蒜头 6颗
• 西式洋葱 （黄色） 1大个
• 红酒 3小碗

［蒸。燜］红酒ABC雞腿的做法步骤

步骤 1

【首先提前腌制鸡腿肉】 鸡腿清洗抹干后，加入适量的蚝油，酱清，黑酱油（老抽），1小碗红酒，盐和糖抓均匀，让肉腌制两三个小时左右。 【***我加入的老抽不是很多，所以鸡肉上色不美，可以加多些老抽让鸡腿肉的表面颜色不泛白。***】

步骤 2

锅中放少许油，加入几颗蒜头，煎香至表面微焦就可。

步骤 3

把切小块状的胡萝卜，马铃薯，洋葱头以及煎香的蒜头加入之前腌制好了的鸡腿肉里头，倒入剩余的红酒，再次均匀的撒些盐巴和少许糖就可。

步骤 4

盖上铝箔纸，送入【松下蒸汽烤箱】，设置时间，大火蒸一小时半。 【*** 松下蒸汽烤箱～小白，设置 steam high，30分钟*3次 ***】

菜谱创建时间：2020-10-10 08:12:17