香芹沙茶牛肉

作者： 黑子厨房

最主要是牛肉，听了一定要嫩。 这个方法腌出来的牛肉，绝对是嫩👍👍

用料

• 牛肉/里脊 150克
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 蛋清 一个
• 淀粉 1-2勺
• 玉米油 看着办
• 姜 3-4片
• 香芹根 看自己喜欢
• 沙茶酱 1勺
• 盐 看着办/一丢丢

香芹沙茶牛肉的做法步骤

步骤 1

1️⃣牛肉我是自己切的，没有专业切的薄 所以我是切一大片在敲敲(专业锤肉的，没有就用刀柄拍拍敲敲） 2️⃣切好用生抽和蚝油拌匀，在加入蛋清，用手抓匀，在加入生粉抓匀，抓个88下👏 3️⃣抓匀好了，就淋上花生油即可，放置半个小时以上。 这三个步骤完成了腌制牛肉。 先热油锅，把生姜下油锅，再把腌好的牛肉下油锅翻炒两下，大概表面熟了，就把香芹放进去，翻炒，放入沙茶酱翻炒，就这样👌了(盐可放可不放) 喜欢辣的，可以放红辣椒提味提色。

菜谱创建时间：2020-10-09 20:51:01