东北酱茄子

作者： 小香槟01

一道非常下饭的菜，素菜。

用料

• 茄子 3个
• 蒜 1瓣
• 黄豆酱 半勺
• 葱 半根
• 香菜 3根
• 蚝油 半勺
• 味精 10克
• 生抽 半勺

东北酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切断，起锅烧油（油要多些，茄子吸油）。

步骤 2

放入茄子翻炒至软表面金黄加东北大酱翻炒均匀，加入饮用水，刚好没（mo）过茄子即可。

步骤 3

煮开后，依次加味精，耗油，生抽，然后小火慢炖10分钟，大火收锅（具体时间根据水多少定，汤快靠没了就可以停火了）。收锅之际放入香菜提味，翻炒均匀。

东北酱茄子的小贴士

酱选咸口的最适宜，不要选甜面酱什么的。

菜谱创建时间：2020-10-09 15:09:07