自制黑芝麻酱

作者： Sara心情超棒

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等功效。性味功能：味甘，性平。有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能。

用料

• 黑芝麻 200克

自制黑芝麻酱的做法步骤

步骤 1

200g黑芝麻清洗干净，沥干大部分的水，直接倒锅里翻炒，翻炒熟就行。不能炒太久，不然做出成品带苦味了。

步骤 2

把熟黑芝麻倒入破壁机中，搅拌均匀。用点动方式，我大概8-10秒停一下。

步骤 3

这一步得耐心点才行唷，因为点动方式，芝麻油没那么快出来，用刮刀把边上的刮下去，继续搅打。

步骤 4

这时候黑芝麻油已经出来了，看上去没上一步图那么粗糙了，还得继续搅打。

步骤 5

重复点动方式，搅打到黑芝麻油全出来了，黑芝麻酱变得细腻有光泽了，这个时间再打几下就可以装入玻璃瓶，晾凉后冷藏保存。

步骤 6

成品

步骤 7

成品味道很好香！可用于抹吐司、做面包、做馅等等

步骤 8

第二步打成粉，可以盛出一些做面包！

菜谱创建时间：2020-10-09 12:16:56