紫薯蜜豆吐司

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

这是一款可以撕着吃的吐司，超甜蜜超满足。

用料

• 高筋面粉 280克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 紫薯粉 10克
• 蜜豆 适量

紫薯蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

面包机桶内倒入牛奶、鸡蛋液、高筋面粉、盐、糖、酵母，开启揉面模式。

步骤 2

15分钟后，拉开呈现锯齿状，加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜为止。

步骤 3

把面团分成两份，1份白色面团，整理光滑盖上保鲜膜发酵至 2 倍大。

步骤 4

另外一份加入紫薯粉，揉均匀。

步骤 5

面团发酵至 2 倍大，用手沾上面粉戳个小孔不回缩不回弹说明面团发酵好了。

步骤 6

紫薯面团也同样发酵至 2倍大。

步骤 7

取出来，轻轻拍打排气，搓圆，盖上保鲜膜静置 15 分钟。

步骤 8

把白面团擀成长方形。

步骤 9

长度要和吐司模具一致，然后反过来，光滑的一面朝下。

步骤 10

将紫薯面团擀成稍微小一点的长方形，然后放在擀好的白面团上，二个面团之间要压紧。

步骤 11

然后在紫薯面团上面均匀地铺上一层蜜红豆。

步骤 12

从上而下地卷起来。

步骤 13

收口一定要捏紧。

步骤 14

收口朝下放入吐司模具中。

步骤 15

放温暖处再次发酵至 9 分满。

步骤 16

发酵好的面团。

步骤 17

盖上盖子。

步骤 18

放入预热好的烤箱 150度烤 40 分钟。

步骤 19

时间到，出炉！出炉后立刻倒出来，晾凉至手温用密封袋保存。隔天吃口感更加！

步骤 20

可以撕着吃的吐司。

步骤 21

一口下去，超满足！

紫薯蜜豆吐司的小贴士

不同面粉，吸水量不同，液体部分请自行调整。每个烤箱性能有所不同，温度也请自行调整。本人纯属友情分享，更为了方便自己查看。

菜谱创建时间：2020-10-08 22:12:05