水煮花生

作者： 蓉小厨R

很多人都说自己做出来的水煮花生不脆不入味儿，没有外面卖的好吃，其实看似简单的小菜点，但其实也需要积累一些经验，需要懂得一些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，脆爽可口，你需要掌握以下的几个小技巧，下面我们一起来学习吧！

用料

• 新鲜花生 1斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 盐
• 五香粉 半勺
• 八角 2颗
• 桂皮 2块
• 花椒 1把

水煮花生的做法步骤

步骤 1

新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；

步骤 2

泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；

步骤 3

接着我们再来切点葱段和姜片

步骤 4

我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；

步骤 5

现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；

步骤 6

煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味

步骤 7

再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；

步骤 8

口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

水煮花生的小贴士

1、花生米加水泡上2个小时，更容易入味儿，吃起来还会有脆脆的口感； 2、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味； 3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

菜谱创建时间：2020-10-08 19:05:03