贝贝南瓜排骨饭

作者： 立方-

一直想煮南瓜饭，无奈外面卖的南瓜都比较大个，而且皮很粗不是很好入口，现在有这种贝贝南瓜就非常好了，个头小小，香甜软糯，皮也可以吃。之前做过烤贝贝南瓜感觉口味有点单一，于是就和排骨做了咸饭，米饭融合排骨和南瓜的香味，味道真的不错哦！

用料

• 排骨 适量
• 老抽 适量
• 大米 根据个人适量
• 胡萝卜 半根
• 香菇 适量
• 小香芹 一根
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 虾皮 适量

贝贝南瓜排骨饭的做法步骤

步骤 1

处理排骨。因为我的是三角牌快煮电饭锅，煮饭一般就十来分钟，排骨直接和饭一起下锅是不会熟的，所以我都会提前把排骨用高压锅压10分钟。如果是那种煮饭很久的电饭锅可以不用这步哈，直接把排骨煎一会和饭下去煮就行。

步骤 2

压排骨的时间处理配菜和大米。大米洗净，干香菇泡发切一下，虾皮清水洗一下。

步骤 3

贝贝南瓜去蒂去籽切块，贝贝南瓜比较容易熟，不要切太小哦，红萝卜切块。

步骤 4

处理完配菜排骨也好了。另起锅烧油，加入干香菇和虾皮炒香，加入贝贝南瓜、红萝卜翻炒一下。加入压好的排骨、大米，加入适量蚝油、鸡精、盐调味翻炒一会。

步骤 5

一般我炒到没啥水分，然后倒入电饭锅，加入适量清水。我这种电饭锅水量没过材料就行，具体大家根据自己喜欢的口感和平时煮饭的水量加水哦。按下煮饭键坐等美味出炉～

步骤 6

饭熟了以后可以加点小香芹或葱花，也可以加点芝麻油，然后拌匀，就可以享用美食拉～

贝贝南瓜排骨饭的小贴士

1、煮咸饭我个人喜欢先把配菜和大米一起炒一下，感觉味道会更香。 2、还有一种就是烧点葱头油，等饭煮好了加下去拌拌也很香哦！

菜谱创建时间：2020-10-08 13:26:06