五花肉炒菜花、焦香菜花

作者： yiyi依依11

上桌光盘，连个反应的时间都没有，真的是太好吃了。

用料

• 五花肉 100克
• 有机菜花 半个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 一丢丢
• 食用油 适量
• 盐 调料勺半勺

五花肉炒菜花、焦香菜花的做法步骤

步骤 1

我买的菜花不大，用了半个，正好一盘，这种是硬梗的脆脆的那种菜花。菜花不好洗，我泡了很长时间的水，加点盐杀杀，也不知道管不管用，做的时候控水备用。

步骤 2

锅烧开后加适量食用油，加葱白姜蒜爆香。

步骤 3

加入切片的五花肉，煎一煎，微微焦黄的时候关小火，加点黑胡椒粉，再加1勺料酒翻炒。

步骤 4

然后再加入半勺蚝油、半勺生抽翻炒均匀。

步骤 5

五花肉盛出备用。

步骤 6

油留在锅底。

步骤 7

倒入菜花，翻炒均匀，立马加入盐，提早把水杀出来。翻炒的时候，开到中火。盖上锅盖，焖一两分钟，这时菜花的水就出来了，开锅把水全部炒干。

步骤 8

锅里水份干了，倒入备好的五花肉和葱叶，一直翻炒。

步骤 9

一直炒到锅有点要糊没糊的状态，焦香味就飘出来了。千万别真炒糊了，最后一步盯着点锅，一直翻着点锅。

步骤 10

开吃！

五花肉炒菜花、焦香菜花的小贴士

不加耗油生抽，全部改成盐，焦香味更浓，大家可以试试，都挺好吃的。

菜谱创建时间：2020-10-08 12:46:30