熟醉大闸蟹（创新入味）

作者： 里里周

自己随便想出来的方法，我觉得这样直接用料蒸，更入味！

用料

• 大闸蟹 4只
• 花雕 500克
• 生抽 500克
• 香叶 6片
• 冰糖 300克
• 盐 2克
• 花椒 适量
• 茴香 适量
• 姜 适量
• 八角 5个
• 桂皮 2块

熟醉大闸蟹（创新入味）的做法步骤

步骤 1

大闸蟹冲洗一下，最好是母的。

步骤 2

把除了花雕酒和盐以外的材料倒入盘中，放入大闸蟹，直接大火蒸18分钟。

步骤 3

蒸熟后，拆掉绳子，盘中的汤汁用网筛过滤后倒入一个大容器。然后在容器中倒入花雕酒和盐。

步骤 4

把大闸蟹浸泡入汤汁中，汤汁中可以加点苹果或者甜橙等，冷却后放冰箱冷藏。4小时后就可以吃了，我喜欢醉一晚上。

步骤 5

时间到，可以开吃了。

步骤 6

我喜欢甜的，非常美味。

步骤 7

醉卤可以放几天，还可以醉大虾，直接把虾开水煮熟后，放入醉卤。

步骤 8

虾也好吃😋！

菜谱创建时间：2020-10-08 11:03:59