换种口味红烧瓦块草鱼

作者： 晨曦阳光123

呼呼呼，首先祝大家国庆节中秋节快乐啦！今天团圆在家吃顿好的ヾ ^_^♪ 水煮鱼，酸菜鱼都吃腻啦！今天换种口味换种做法方式吧！

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 鸡精 1勺
• 姜 5片
• 盐 5克
• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 2勺
• 酱油 1勺
• 干花椒 6粒
• 芹菜 1根
• 洋葱 1个

换种口味红烧瓦块草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切段，放料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。

步骤 2

芹菜去掉叶子切段，尖椒也切段，洋葱切块。姜蒜小米椒准备好。

步骤 3

鱼在油炸之前加入20克左右芡粉！少量多次加入。如图这样抓匀包裹着鱼条。

步骤 4

中小火油炸至全面金黄，再捞起备用。

步骤 5

剩余少量油，依次下豆瓣酱、干花椒、姜蒜爆香，下入尖椒、洋葱、翻炒1分钟左右。

步骤 6

下入鱼块翻一下。加入1小碗清水煮2分钟，调味鸡精、盐。

步骤 7

最后起锅之前再勾一次芡，就是整过再裹一层淀粉水。

步骤 8

煮好了一大块被芡粉包裹住，内鱼肉柔软可口，外香滑口，有盐有味，很下饭！

步骤 9

轻轻的盛起来，不然会容易散不美观。

换种口味红烧瓦块草鱼的小贴士

这道美味的色香味俱全的就红烧瓦块鱼分享给你们咯，朋友如果喜欢这道菜谱可以收藏+关注起来吧！谢谢大家了！感恩♡，万一想吃点重口味的菜，到时候却找不到了我哦~

菜谱创建时间：2020-10-08 00:59:17