番茄土豆炖牛腩

作者： 骏秀厨房

酸甜咸非常适合就面条或者泡米饭吃

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 洋葱 半个
• 盐 2勺
• 冰糖 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 3勺
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 葱 半根
• 蒜 3瓣

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冲洗干净，热水加葱姜料酒焯血水，煮上10分钟，取出切块备用。

步骤 2

用砂锅炖比较好：热水没过牛腩，加入调料（葱姜蒜、料酒、生抽、老抽少许、冰糖、八角、桂皮），开锅后转小火炖一个小时到一个半小时，然后加些盐。

步骤 3

热锅热油加入去皮的番茄块，加入几勺清水，把番茄块炒软，加入洋葱块和胡萝卜块、土豆块，撒点盐翻炒一会。

步骤 4

把炒好的番茄汤汁和料头倒入炖牛肉中，把炖牛腩里的调料（八角、桂皮、葱姜蒜等捡出丢掉）小火在一起炖30分钟。

步骤 5

出锅，加点小葱点缀，超级好吃。

菜谱创建时间：2020-10-07 22:35:27