桃酥（零失败，新手一次就能成功）

作者： T婷不下来

平时病房的工作比较烦忙，国庆期间休息，不想去外面看人山人海，家里还有之前做点心剩下的材料，就来准备做做桃酥，第一次做，没想到成功了。

用料

• 低筋面粉 175克
• 泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 蛋黄 2个
• 玉米油 85克（想吃油点的可以再加点）
• 绵沙糖 55克（自认为糖度适宜，喜欢甜的可以再加点）

桃酥（零失败，新手一次就能成功）的做法步骤

步骤 1

将糖，蛋黄，油放在一起搅拌，可以将碗放入热水中搅拌，可以更快的融化糖

步骤 2

将糖，油，蛋黄充分搅拌，让糖完全融化，如图所示

步骤 3

将面粉，小苏打，泡打粉放在一起，搅拌均匀

步骤 4

将搅拌好的面粉倒入融化好的鸡蛋液中，继续搅拌

步骤 5

搅拌好后揉成光滑面团

步骤 6

将面团搓成长条

步骤 7

分成大小均匀的小团，搓成球

步骤 8

此时可以先将烤箱预热，每个烤箱温度不一样，我用的是155度，预热了10分钟。将小团压扁摆放在烤盘上

步骤 9

最后撒上芝麻，用大拇指将撒芝麻的地方按压一下，注意按压力度不要太大，以免造成面团裂开

步骤 10

最后放入烤箱，我调节的是160度，烤了15分钟后，转到150度烤了10分钟，每个烤箱脾气不一样，温度时间也不一样，大家可以根据自己的烤箱来选择。

桃酥（零失败，新手一次就能成功）的小贴士

糖一定要完全融化，烤箱温度也要调节好，鸡蛋剩下的蛋清可以加入低筋面粉，玉米油，白砂糖搅拌均匀后做成芝麻薄饼，或者做个云朵蛋糕。

菜谱创建时间：2020-10-07 18:50:16