荷叶糯米腊肠

作者： 霏妈小厨

用料

• 糯米 400克
• 荷叶 6张
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 腊肠 1条
• 香菇 6朵
• 板栗 6个
• 虾米 适量
• 瑶柱 适量
• 花生油 适量

荷叶糯米腊肠的做法步骤

步骤 1

糯米用清水泡8个小时以上。

步骤 2

沥干水分水沸后隔水蒸25分钟。

步骤 3

蒸好的糯米端出放凉备用。

步骤 4

锅中放入适量的清水煮沸后，放入干荷叶加入少许盐一起煮去除荷叶涩味，煮6秒捞起备用。

步骤 5

虾米、瑶柱、香菇用水泡发后冬菇切小丁、腊肠切片、板栗是提前蒸熟。

步骤 6

热锅热油放入虾米炒出香味再依次把其他配料倒入炒香。

步骤 7

加入2勺蚝油；老抽、生抽各1勺翻炒均匀。

步骤 8

炒好的花生压碎。

步骤 9

加入蒸好的糯米与花生碎翻炒均匀放一旁待凉。

步骤 10

勺适量放凉的糯米放在一张烫过盐水的荷叶上包好。收口放在下面。

步骤 11

依次包好。

步骤 12

蒸锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的荷叶糯米腊肠隔水蒸30分钟。

步骤 13

😋香喷喷的荷叶糯米腊肠开吃

菜谱创建时间：2020-10-07 17:54:16