芋头焖鸡腿

作者： CinYung

用料

• 鸡腿 2只
• 芋头 半个
• 葱 2根
• 姜 一小块
• 蒜 4瓣
• 小米椒 2个
• 五花肉 三分之一条
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒/二锅头 1勺/1瓶盖
• 蚝油 1勺
• 冰糖 1小颗
• 盐 少许
• 油 1勺

芋头焖鸡腿的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，切稍微大一点的块

步骤 2

葱切3段，蒜姜辣椒切丁

步骤 3

鸡腿，五花肉切块（不想吃鸡胸肉这些部分，所以用鸡腿，光用鸡腿油脂不够，所以加三分之一条的五花肉），冷水下锅，水沸后去浮沫，捞出后用开水冲洗

步骤 4

鸡肉和五花肉焯水的过程中，准备砂锅，放入全部的葱，一半的姜蒜辣椒

步骤 5

再铺上全部的芋头

步骤 6

热锅后下油，放入剩下的姜蒜辣椒，稍微翻炒后加入鸡肉和五花肉，然后加入料酒，生抽，蚝油一小碗水，老抽，冰糖后再稍微翻炒

步骤 7

倒入砂锅后，加盖，大火烧开，转小火煮15分钟左右

步骤 8

开盖搅拌一下，再等10分钟即可出锅

菜谱创建时间：2020-10-07 12:40:51