杏鲍菇洗净用厨房纸吸掉水份,切成2厘米左右的小块备用。
锅中放油比平时炒菜多一点,油热倒入杏鲍菇翻炒均匀后铺开煎出香味。
出香味后继续翻炒再铺开煎香。
出香味后再次翻炒铺开煎香。
重复3-4次后放入食盐,研磨黑胡椒(粗磨),酱油后翻炒均匀。
装入盘中再研磨黑胡椒(细磨)拌匀,比肉还要香的杏鲍菇就可以开吃啦。