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烤箱版猪肉脯的做法

烤箱版猪肉脯

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作者: 清风缥缈
清风缥缈

用料

烤箱版猪肉脯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉买回后清洗一下,然后切成小块用清水浸泡半小时除去血水,中间换水一次,我买的猪后腿净瘦肉,不建议用肥肉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一定要滤干水份也可以用厨房纸吸干水份。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用绞肉机打成细腻的肉馅,如果没有绞肉机可以直接在肉店绞成肉馅,回家后自己再剁一剁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有调料量好放入肉馅中,按自己口味加入适量黑胡椒(见下步),然后一个方向搅拌至肉馅上劲即可,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑胡椒一定要用研磨的,不要用黑胡椒粉。黑胡椒可以除去肉腥味,爱吃黑胡椒口味的可以多放。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将硅油纸裁剪成比烤盘大一圈即可,对比烤盘把多余的部分折起来。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉馅分成3份,将其中1份放在两张硅油纸的中间层并用擀面杖擀紧擀匀擀平。强调一下四周一定要把纸折起来擀,不要超过边线。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻取下第一张硅油纸把肉放入烤盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180°上下管加热,放中下层烤15分钟后取出。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出肉片放到第一张纸上,肉片正反面刷蜂蜜,再次放入烤箱,中上层上下管160°烤5分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次取出正反面刷蜂蜜并撒上熟白芝麻,中上层上下管160°烤5分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的肉脯取出放到网架上,自然晾干就可以开吃了。

菜谱创建时间:2022-04-30 18:44:59
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