面包机版低油低糖却像棉花般柔软的小米面包

作者： 鱼妈厨意

剩了一锅粘稠的小米粥（糊糊状，水很少），实在不舍得倒掉，人又很疲惫，所以交给面包机代劳。本没有期待，早晨却被“好柔软”、“好好吃”的声音唤醒。 之前尝试过酸奶或稀奶油，效果都没有小米粥的柔软，且更清爽。 面包机烤出来的面包经常会结出厚厚的皮，上色很深，试过加锡纸或者提前取出都不如这个加了小米粥的效果好。而且不用计时间提前取，同时皮不厚，且金黄。 所以记录下来，以便日后自己照着做。面包在拍照之前已被家里的“化骨龙”撕开啃咬，所以照片效果一般，懒得美图了，真实在我眼里更美好。 面包机：松下 面粉：北大荒亲民有机高筋面包粉 酵母：燕子高活性酵母 牛奶：晨光供港壹号巴氏杀菌奶，用普通的高温杀菌奶就行，我是怕放坏了。

用料

• 高筋面粉 560克
• 牛奶 120克
• 酵母 6克
• 鸡蛋 1个，约50克
• 粘稠小米粥 280克
• 黄油 30克
• 糖 30克
• 盐 6克

面包机版低油低糖却像棉花般柔软的小米面包的做法步骤

步骤 1

所有材料按照放入面包机的桶里，先放液体再放固体，盐和糖对角放，酵母最后下，面粉挖小洞掩埋。选面包功能，颜色淡，四小时。按下开始，就可以安心等待成品。

步骤 2

成品。

步骤 3

加入黄油以及法国布里奶酪一起吃，实在是美味！

面包机版低油低糖却像棉花般柔软的小米面包的小贴士

我们家戒糖（只是为了健康苗条防衰老，并非生病因素，如果您家里有小孩，也建议尽量少吃糖和添加剂），所以成品面包没有甜味，加糖只为了帮助发酵，如果您喜欢甜味，糖可多加。

菜谱创建时间：2020-10-07 09:52:53