干净卫生的炒葵瓜子

作者： 开心妈妈的深夜厨房

十一长假去坝上看父母，在村里收获了几个向日葵，儿子要吃炒瓜子，于是动手开始做吧，没想到还很成功，但是经过了煮，泡，晒，炒，烤六道工序，的确有点费事，但为了孩子吃，再麻烦也得自己做！

用料

• 葵花子
• 十三香
• 香叶
• 水
• 大盐
• 白砂糖

干净卫生的炒葵瓜子的做法步骤

步骤 1

收获的季节，成熟的向日葵

步骤 2

好漂亮的向日葵，就它了

步骤 3

把扒好的葵花子用水清洗一下，放入锅中，加水，超过瓜子就可以了，加入香叶。

步骤 4

加入十三香，我加的是我老爸自己磨制的四十多种中草药配方打成的粉末，如果都没有就加入空气吧。

步骤 5

加入腌菜的的大盐，多放点，尝一下汤汁，微有点咸就可以了，开火煮十五分钟吧。尝尝看，瓜子里头有点味道就可以关火了。

步骤 6

接下来，就是泡制了。我泡了一宿，着急的话，泡二十分钟就可以了！

步骤 7

泡了一宿，味道进去瓜子里头了。

步骤 8

盛出来，晒一晒，我想做两种口味的，就分了两盘！如果不愿意晒，也可以，那就直接炒。

步骤 9

把湿瓜子倒入锅中，我用的厚底的铸铁锅，如果没有就用厚点的锅，不行就炒菜的锅，不建议用带涂层的不粘锅，不然你会后悔的！开火炒十五分钟后，水汽炒出一些以后，加入大盐，继续翻炒，不听炒炒炒，全程小火！如果你喜欢吃甜口味的，就加入白砂糖，都不用太多，接着炒吧。

步骤 10

慢慢翻炒到微微有香味了，就可以关火了！锅里的大盐，白砂糖会变成黄色，慢慢成团，不用急，最后把它拣出来就行了。

步骤 11

炒好的瓜子放入烤盘中，上火90，下火120，中层烤制25分钟，注意要观察，千万别糊了，我就是有一盘忘了看了，全糊了！最后，闻到香味，拿出来尝尝，表皮是脆的，瓜子虽然有点软，不用怕，等凉透了就嘎巴脆了！

干净卫生的炒葵瓜子的小贴士

注意事项：小火慢炒，不能急，小火慢烤，不能急！其他的没啥了！可能你会觉得自己炒真麻烦，的确不如买的省事，但是瓜子真的很干净，适合孩子吃，但是也不能吃太多，会上火的！

菜谱创建时间：2020-10-06 23:52:43