美味黄花鱼青菜烩面

作者： 风平浪静2016

在上海有道黄鱼面，用新鲜的小黄鱼做的，精致又美味 可咱是东北海边儿的，今天只有大黄鱼，就来个东北版豪横的吧 🐠🐟

用料

• 新鲜黄花鱼 1条
• 茼蒿 (或其它绿叶青菜) 1小把
• 挂面 约100克
• 调料1: 花椒，大料，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，小米辣椒圈
• 调料2: 香醋，生抽，料酒

美味黄花鱼青菜烩面的做法步骤

步骤 1

新鲜黄花鱼清洗干净切段加少许盐和白胡椒粉腌10分钟

步骤 2

腌好的黄花鱼入油锅煎至两面金黃，将调料1放入鱼段空隙油中略炸至出香味

步骤 3

依次加入调料2。

步骤 4

加入开水至刚没过鱼，大火烧开转中小火炖

步骤 5

10分钟后，另锅开水煮挂面约2分钟至面软即可捞出直接放入鱼汤中，同时放入青菜段，大火烧2到3分钟即可出锅享用啦。

美味黄花鱼青菜烩面的小贴士

鱼，一定要新鲜! 也可选用其它种类的鱼，少刺最好

菜谱创建时间：2020-10-06 22:08:17